獣医公衆衛生学実習
・勝部泰次 監修
・B5判並製本、228頁
・ISBN4-87362-087-2 C3061
・初版発行：1999年3月10日
・定価（本体4,000円＋税）／送料340 円
植田富貴子（日本獣医畜産大学）、上野俊治（北里大学）、上野弘志（酪農学園大学）、加藤行男（麻布大学） 、諏佐信行（北里大学） 、高木敬彦（麻布大学） 、丸山総一（日本大学） 、村松康和（酪農学園大学） 、望月眞理子（日本獣医畜産大学）
主要目次
第1部 食品衛生
第1章 細菌性・ウイルス性食中毒
第2章 動物性自然毒による食中毒
第3章 食品の衛生管理
第4章 牛乳衛生
第5章 食肉および食鳥肉の衛生
第6章 水産食品の衛生
第2部 人畜共通伝染病
第7章 ウイルス，リケッチア，クラミジア性人畜共通伝染病
第8章 細菌性人畜共通伝染病
第9章 寄生虫性人畜共通伝染病
第3部 環境衛生
第10章 大気の衛生
第11章 飲料水の衛生
第12章 下水の衛生
付録 主な化合物の化学式一覧